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渋皮煮のアイス 


あまり見かけないので


たくさんの方が栗の渋皮煮を作ったかと思います

彼女の同僚から今年も栗の渋皮煮の注文があったので、私も作りました

その方の美味しい食べ方

栗の渋皮煮を粗く刻んで、ちょっと美味しいバニラアイスを用意

アイスに栗の渋皮煮を混ぜたり、乗せたりで一緒に食べるだけ

私はレディーボーデンのバニラを買いました

だまされたと思って食べてみてください、旨いです

洋酒をひとたらしてして食べるのもまた美味らしいです

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[ 2009/11/02 13:08 ] 料理 | トラックバック(-) | CM(0)

なんでもオードブル 

ZOPF講習会に行った時においてあった本、「なんでもオードブル(音羽和紀)」

ず~っと気になってたのですが、この度買っちゃいました

約3000円とちょっとお高いですが、amazon古本で1800円であったの思わず「ポチッ」っと

ほとんど身近にある素材(レシピに稀にフォアグラともあったりしますが、これは置いといて)で

とてもシンプルに、でもちょっとお洒落にと言った感じでしょうか?

しかも、この値段でこのレシピ数なら皆さんお得に感じると思います


さて、いつもの晩ご飯で「では、オードブルを。。。」と言うこともないので、まとめてワンディッシュにして作った物がこちら

DSC02629.jpg

ちょっとお店っぽい(笑)

けど、ある程度想像もつきますでしょうが、トマトは別皿にしておけば良かった(^^;

 

 



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[ 2008/08/28 10:49 ] 料理 | TB(0) | CM(0)

ストウブ ピコ・ココット 


DSC02439.jpg


昨年の暮れに買ったちょっと高かったストウブの鍋

赤くてかわいいでしょ?(笑)


このお鍋でカレーを作る程度でしたが、時間も取れるようになったので最近目覚めました

このお鍋の蓋のつまみは確か真ちゅう製なので、鶏肉とジャガイモを突っ込んで

DSC02448.jpg




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[ 2008/06/24 14:40 ] 料理 | TB(0) | CM(4)

ハーブチキンのバルサミコ仕立て 


DSC01911.jpg



今日は趣向を変えてイタリアン

思いのほか美味しく出来たのでアップしちゃった


輸入酒屋で買った安いバルサミコ酢は煮詰めてまろやかにしてあります

煮詰める途中で醤油も加わってます

(瓶一本使って出来たものはまた瓶に戻してストックしちゃいます)


鳥のもも肉の脂肪を適当に取り除き、塩コショウで下味を、ローズマリーを適量ふっておきます

中火で皮を下にしてしっかり焦げ目が付くまで焼いて、ひっくり返します

鶏肉は火の通りが悪いので弱火にしてアルミ箔をかぶせてじっくり焼きます

よい焼き色が付いたら予め作っておいたバルサミコをふりかけ、軽く煮立てたら

「はい」出来た!とても簡単

チャパタやフランスパンと一緒に食べると相性がいいかと思いました


・・・思いました?

自分はこれと一緒になぜかしめじご飯でしたから(笑)



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[ 2007/11/01 17:33 ] 料理 | TB(0) | CM(8)




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