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NASU SHOZO CAFE 


連休を利用して栃木・那須へ遊びに行ってきました

そこで見付けた良いお店

NASU SHOZO CAFE

ここはスコーンが有名みたいですが、それより何よりコーヒーが旨い!

自分はスコーンセットにアイスオレを頼みましたが

濃いコーヒーと多分濃い牛乳なんでしょうね、次回もまた頼みたいドリンクでした

ブラックも美味しかったようです

那須へ行った際は是非お立ち寄り下さい、損はないはず

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[ 2009/11/25 15:38 ] ブログ | トラックバック(-) | CM(0)

渋皮煮のアイス 


あまり見かけないので


たくさんの方が栗の渋皮煮を作ったかと思います

彼女の同僚から今年も栗の渋皮煮の注文があったので、私も作りました

その方の美味しい食べ方

栗の渋皮煮を粗く刻んで、ちょっと美味しいバニラアイスを用意

アイスに栗の渋皮煮を混ぜたり、乗せたりで一緒に食べるだけ

私はレディーボーデンのバニラを買いました

だまされたと思って食べてみてください、旨いです

洋酒をひとたらしてして食べるのもまた美味らしいです



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[ 2009/11/02 13:08 ] 料理 | トラックバック(-) | CM(0)

ビール酵母種作り(なんとか) 


ビール酵母種作り、なんとか出来そうです

作り方は変更して
一日目:
銀河高原ビール 100g
ライ麦 50g
フランス粉 50g
砂糖 10g
28℃、24時間

二日目:
前日の種 60g
水 60g
フランス粉 60g
モルトエキス ちょびっと
28℃、24時間

三日目~四日目:
前日の種 60g
水 60g
フランス粉 60g
モルトエキス ちょびっと
28℃、12時間

え~っと

作り始めて48時間経った頃から発酵が始まり、ぷくぷくし始め、2倍ほどになりました
それまで、変化なしで心配でした

そこから種継ぎして12時間後にまた種継ぎ
(この時は3倍ほど膨らんだのを確認)

これだと、ほとんどルヴァンリキッドと同じですね(笑)

ライ麦の力を借りました、ただこれだとビール酵母100%って訳ではないので
ある意味妥協ってところです。。。

もうそろそろ使えると思います

けど、ビール酵母100%で種作れるようにまたどこかで試行してみたいと思います



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[ 2009/11/02 11:29 ] 天然酵母 | トラックバック(-) | CM(2)




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